Territorio

L'area di interesse ricade nella zona della Sicilia Sud Orientale ed è denominata Comprensorio Eloro.
La zona, dunque, comprende i comuni di Avola, Noto, Pachino, Portopalo di Capo Passero, Rosolini, ed è ben servita da strade statali, provinciali, comunali, autostrade e da reti ferroviarie. Qui l'olivicoltura da sempre è stata fonte di reddito: in questo territorio, l’olivo è una delle piante arboree più rappresentative, e il paesaggio agrario è caratterizzato da un'olivicoltura di tipo tradizionale e secolare, con piante che hanno più di 100 anni.
L’olio diventa così, una ricchezza insostituibile, per questa parte di Sicilia.

L’insieme delle caratteristiche pedo-climatiche che contraddistinguono la Regione Sicilia, assieme alla tradizione ed allo sviluppo di una adeguata tecnica colturale, ha favorito gradualmente lo sviluppo della olivocoltura, con produzioni che si sono rese sempre più interessanti, dal punto di vista della qualità, e conosciute, non solo sui mercati locali, ma anche su quelli nazionali e dei Paesi limitrofi.